超市饮品区瓶装水琳琅满目，各种纯净水，矿物质水，矿泉水等等种类繁多，价格不一。进口品牌贵，国产品牌相对便宜，大部分人都会按照自己的习惯去选择品牌或种类，纯净水和矿物质水（含有矿物质水的统称，下文同）似乎一直相安无事，楚河不犯汉界。但随着国内净水器市场轰轰烈烈的发展，关于纯净水和矿物质水谁更好，在不同厂商之间开始出现了持续的争论，在各种媒体平台都甚至有专家教授来站台，各执一词，官方权威部门也没有正式表态，普通百姓一头雾水，不知所以。
矿物质派是以超滤技术为代表的净水器厂家，这类型净水器主要去除水中的杂质，病菌等污染物，因过滤精度有限，无法去除水中的离子污染例如有机物和重金属等，同时保留了水中的矿物质，对于有机污染和重金属会采取活性炭过滤和厂家自己宣称的技术。他们认为水中的有益矿物质对人体非常重要，长期饮用纯净水会对人体健康不利，导致骨质疏松或营养流失。
而以RO反渗透技术为主的净水器厂家坚信，净水器首要的任务是保证安全，没有安全谈健康是流氓说法。与超滤技术不同，ro反渗透有0.0001的过滤精度，在通电加压的情况下，脱盐率可以达到95%以上，200左右的tds值可以降到10以下，可以粗略的理解为将水中所有杂质病菌盐离子统统去除，只剩下H20水分子。这样过滤的水相对是很安全的，而超滤类型净水器过滤效果无法保证，至于水中矿物质的吸收，现代人营养主要来自于食物，尤其是矿物质，在牛奶，肉类等饮品食物中含量远远超过水中含量，饮用纯净水并不会对身体产生影响。
纯净水：你精度太低
超滤：饮用纯净水对人体健康不利
纯净水：你不能过滤有机污染物
超滤：饮用纯净水对人体健康不利
纯净水：你不能过滤重金属污染
超滤：饮用纯净水对人体健康不利
纯净水：超市很多纯净水都有卖的
超滤：饮用纯净水对人体健康不利
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首先我们来看，到底纯净水是不是对人体健康不利.
这是中华人民共和国生活饮用水标准GB5749-2006中表一水质常规指标及限值。其中对我们关注的矿物质有规定，TDS值不超过1000mg/l,总硬度不超过450mg/l。只有上限，没有下线，纯净水符合这个标准，我们相信标准制定者会考虑这一点。也就是说，国标认为纯净水符合生活饮用水标准。
其次，一些人认为长期饮用纯净水对人体健康不利，国外都不喝纯净水。这既缺乏理论依据，又缺乏市场调查。笔者在亚马逊美国，欧洲很多国家网站上查询到纯净水有很多品牌上架，且销量不错。在很多岛国，典型如马尔代夫，整个国家都是采用反渗透技术的海水淡化用水。广东地区非常熟知的饮用水品牌屈臣氏，“屈臣氏蒸馏水自1903年开始已经为香港人生产蒸馏水，自1981年起更成为屈臣氏集团属下机构。一直以来，屈臣氏蒸馏水都坚持信念，屡求创新，务求让您能享用品质百分百纯净的蒸馏水。屈臣氏蒸馏水在中国香港地区、中国内地，以至东南亚地区均广受欢迎，生产厂房更遍布香港、北京、上海及广州，是世界最具规模之蒸馏水制造商，为新加坡、马来西亚及台湾等国家地区提供至清至纯的蒸馏水”（摘自屈臣氏官网）。蒸馏水的制造工艺虽与ro技术不同，但同样也是纯净水。
搜索互联网纯净水和健康的新闻，有很多帖子转载一些纯净水不利健康的新闻，这些帖子内容基本无权威论证，最离谱的是2018年一则“上海市明令禁止中小学饮用纯净水”的新闻，后来被查实是净水厂家的营销文章。
纯净水的饮用有上百年的历史，既然官方没有禁止，超市里面也有很多纯净水销售，也没有任何研究和病例说明饮用纯净水对身体产生不良，之所以会产生这么多纯净水的负面说法，这大抵是商家营销的套路罢。
现在回到第二个问题，超滤技术过滤的水到底干不干净。如果水中不含有重金属和有机污染物，以超滤0.1-0.01的过滤精度，细菌铁锈胶体等皆可过滤干净。关键是目前水污染比较严重，各地自来水质量良莠不齐，自来水出厂有检测要求，但部分地区供水官网老化，楼顶水箱二次污染，自来水到家中水质仍然难以保证。近年来净水器行业产值暴增也反映了百姓追求更安全健康饮用水的愿望。自来水中可能存在的有机污染物例如领苯二甲酸酯类，多环芳烃和杂环化合物（王祥2014年发表于《中国科技博览》）以及自来水厂采用氯消毒所衍生的二氯甲烷，三氯甲烷等人体有害的物质（2011年鄂月中国农业大学期刊《水中氯化挥发性消毒副产物的研究》，2015年安乾在山东大学期刊发表《青岛市政供水中有机物二次污染状况及控制措施研究》。此类污染物用超滤膜是无法去除的，至于去除重金属污染，超滤膜更是爱莫能助。
目前市面上有一些以超滤技术为主的高端净水厂家在过滤技术上是可以实现的，但都是在超滤的基础上加入复合过滤或者其他技术，如美国3某某公司，采用pes医疗过滤膜去除配合活性炭去除voc污染，有专利活性炭靶向吸附重金属，且通过国际通用的SGS检测，这类型的厂家产品是可以信赖的，但是价格昂贵，换滤芯成本极高。国产超滤厂家很少具有类似的技术，在很多净水行业内人士中普遍存在“超滤只能用来做前置”的观念。
再次回到我们文章的标题，到底是纯净水好还是矿物质水好，两组数据很能说明问题。
左图为市场研究报告门户网站报告大厅中2016/2017净水器市场调查，ro反渗透产品超过七成，右图以及下图为知名网站奥维云网发布的2020年ro反渗透产品市场份额已经猛增至93%。而另一面则是在超市里，矿物质类瓶装水不仅种类繁多，价格又远远超过纯净水品牌。国内瓶装水销量第一的农夫山泉也是主打饮用天然水。这表明民众有追求健康的需求，同时在选用家用净水产品时却选择了更安全的ro反渗透产品。
所以，这还是个问题吗？在超市里面买瓶装水，您可以闭着眼睛挑，因为那些水都是有品质保证的。但是如果你家中要装一个净水器，这可是天天要喝的，正规的净水厂家的反渗透产品都可以选择，至于水中的矿物质，我们可以通过蔬菜牛奶肉蛋等摄取。如果您一定要用矿物质水，一定要睁大眼睛，看看他们的技术特点和检测报告。
世间安得双全法，不负如来不负卿？安全和健康，难道不能兼而得之吗，我大中国人才辈出，材料研究也日益发展。近年来发展出一种基于ro反渗透技术基础上后置定向矿物质析出的家用净水过滤技术，笔者后续有详文介绍！
